Cá nướng, sự kết hợp giữa hương vị biển và than củi... là món ăn nhất định phải thử khi bạn đến Sokcho.

Khi nhắc đến Sokcho, người ta thường nghĩ ngay đến cảnh quan hùng vĩ của núi Seoraksan. Tuy nhiên, ít ai biết rằng Domun-dong, từng là làng nhà nghỉ hàng đầu của Sokcho, từng tọa lạc tại ngã tư núi. Nằm trên tuyến đường từ trung tâm thành phố Sokcho đến núi Seoraksan, Domun-dong từng là một điểm du lịch nổi tiếng. Nằm giữa cảng Daepo và núi Seoraksan, nơi đây tự hào có không khí trong lành và các tuyến đường du lịch thuận tiện.

Mặc dù văn hóa homestay đã mai một, nhưng trước đây, các chủ homestay thường chào mời khách bằng cách chào mời "phòng trống" khi họ xuống xe buýt tại Bến xe buýt tốc hành Sokcho. Tuy nhiên, Làng Hanok Domun-dong đẹp và quyến rũ đến mức việc chào mời như vậy là không cần thiết. Nhiều du khách quay lại đã tự nhiên truyền miệng nhau, dẫn đến sự lan truyền.

Vào thời điểm đó, Làng Hanok Domun-dong mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm văn hóa truyền thống Hàn Quốc, và vẻ đẹp của những ngôi nhà hanok hòa quyện với thiên nhiên đã mang đến một trải nghiệm văn hóa độc đáo cho du khách quốc tế. Vị trí gần Núi Seoraksan và Biển Đông đã thu hút nhiều du khách đến đây quanh năm.

Gia đình tôi năm nào cũng đến Sokcho, và chúng tôi đã có những trải nghiệm tuyệt vời với chi phí phải chăng. Dì tôi quản lý nhà khách lớn nhất và đẹp nhất ở Làng Hanok. Trong ký ức của tôi, đó là nơi kết hợp nét quyến rũ của Hanok truyền thống với tiện nghi hiện đại.

Nhờ dì, tôi đã được tận hưởng những "mẹo" thường thấy trên mạng xã hội, chẳng hạn như những nhà hàng địa phương mà khách du lịch không biết đến và cách mua cá tươi. Tuy nhiên, như thể không thể thay đổi trước thời gian, sự nổi tiếng của Domun-dong bắt đầu suy yếu.

Bắt đầu từ giữa những năm 1990, văn hóa du lịch trong nước thay đổi nhanh chóng, với sự xuất hiện của các nhà nghỉ kiểu châu Âu và các khu nghỉ dưỡng quy mô lớn. Điều này dẫn đến sự biến mất dần dần của các nhà nghỉ hanok truyền thống, để lại một phần đáng tiếc của văn hóa địa phương.

Kết quả là, việc kinh doanh nhà nghỉ ngày càng khó khăn, và dì tôi cuối cùng đã chọn một con đường khác. Dĩ nhiên, những chuyến thăm Sokcho của gia đình chúng tôi cũng thưa dần. Hơn nữa, Domun-dong đã được sáp nhập vào Daepo-dong trong quá trình tái cơ cấu khu hành chính năm 1998, và nhiều người đã quên mất nơi này.

Cá nướng vẫn còn hương vị như ngày xưa, hương vị biển tràn ngập trong miệng tôi

. Lễ Chuseok năm nay, tôi đã trở lại Sokcho sau một thời gian dài vắng bóng.

Dù lịch trình bận rộn, tôi vẫn muốn hồi tưởng về những món ăn lưu giữ kỷ niệm gia đình. Nhà hàng này được mệnh danh là "nhà hàng gốc" ở Sokcho. Hồi nhỏ, tôi thường cùng mẹ và dì ghé qua đây. Vì gia đình tôi thích ăn cá hơn thịt, nên tôi có một gu ẩm thực đặc biệt, tinh tế với các món cá.

Nhà hàng vẫn còn đó. Tuy nhiên, một tòa nhà mới lớn đã thay thế cơ sở cũ nhỏ bé, và một hàng dài thực khách xếp hàng trước cửa. Thay vì cảm thấy khó chịu, tự hỏi khi nào mình mới được vào, tôi lại thấy nhẹ nhõm khi nghĩ rằng: "Chắc vẫn ngon lắm".

Tôi muốn dùng bữa ở tòa nhà cũ, nhưng lại được dẫn đến tòa nhà mới. Trước đây, người chủ tốt bụng thường đích thân mang cá ra, nhưng giờ đây, các nhân viên nước ngoài bận rộn phục vụ. Thực đơn vẫn vậy. Thực tế, thậm chí gọi đó là thực đơn cũng hơi ngượng ngùng: chỉ có một món.

Hầu hết các nhà hàng đều phục vụ cá nướng đã nấu chín sẵn. Điều này là do khói, mùi và sự phức tạp liên quan. Quá trình nấu nướng rất phức tạp và khách hàng thường tránh nó, vì sợ mùi sẽ bám vào quần áo của họ. Nhưng nơi này thì khác. Ngay khi bạn ngồi vào chỗ, than sẽ được đổ đầy lại và cá tươi được đặt trên bàn của bạn. Sau đó, nhân viên nướng cá ngay tại bàn của bạn trên than. Chủ sở hữu duy trì phương pháp này theo truyền thống lâu đời.

Mặc dù chi phí nhân công và than cao hơn, nhưng chủ sở hữu vẫn duy trì phương pháp nấu ăn truyền thống này và giá trị của nó. Cá được nướng trên than là một di sản văn hóa của Sokcho, lưu giữ hương vị phong phú và bầu không khí của phương pháp cũ. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ hiểu tại sao nó lại nhận được những đánh giá tích cực như vậy. Khách hàng sẵn sàng xếp hàng dài để thưởng thức món ăn ngon này, và chủ sở hữu cũng sẵn sàng hy sinh than và nhân công để có được hương vị thơm ngon tương tự.

Khói nhẹ bốc lên từ lửa than tràn ngập không gian, cùng với âm thanh xèo xèo của cá khi nướng. Khi cá chín, một mùi thơm nồng nàn lan tỏa trong không khí, khiến tôi mỉm cười. Bên ngoài cửa sổ, những chiếc thuyền đánh cá nhỏ nhấp nhô trên biển Sokcho. Hương biển, theo làn gió mang đến, hòa quyện với mùi than củi bên trong.

Gia đình, bạn bè và các cặp đôi ngồi ở mỗi bàn, chia sẻ sự phấn khích của sự mong đợi. Người phục vụ khéo léo lật cá, nhẹ nhàng nhấc lên một miếng thịt màu nâu vàng. Vào khoảnh khắc đó, nước thịt trên bề mặt sáng bóng, và lớp da giòn tan kích thích sự thèm ăn. Cắn một miếng, vị tươi mát của biển và mùi thơm nồng nàn của than củi tràn ngập miệng tôi.

À, tôi hiểu rồi! Sokcho vẫn không thay đổi. Các nhà nghỉ hanok đã biến mất, và các nhà hàng cá nướng đã chật kín công nhân nước ngoài, nhưng những kỷ niệm và hương vị của nơi này vẫn còn đó. Chắc chắn có những du khách nhớ đến cái tên Domun-dong, giống như tôi!