Bụi mịn và cổ họng ngứa rát: Thịt ba chỉ có thực sự tốt cho sức khỏe?

Ngay cả vào mùa đông, vẫn có những ngày nồng độ bụi mịn rất cao. Tiếp xúc lâu dài với bụi mịn có thể làm suy yếu hệ miễn dịch và tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh và hen suyễn. Mặc dù đeo khẩu trang có thể giúp ích, nhưng rất khó để ngăn chặn hoàn toàn bụi mịn, vì vậy việc loại bỏ kịp thời thông qua tập thể dục và chế độ ăn uống là rất quan trọng. Vào những ngày có nhiều bụi mịn, ăn thịt ba chỉ có phải là một biện pháp hiệu quả? Lợi ích sức khỏe của thịt lợn trong việc loại bỏ kim loại nặng và bảo vệ sức khỏe đường hô hấp rất đáng để xem xét kỹ hơn.

Thịt lợn giúp loại bỏ kim loại nặng và các chất độc hại.

Sách "Donguibogam", một văn bản y học cổ truyền của Hàn Quốc, ghi nhận rằng thịt lợn có thể giúp điều trị ngộ độc thủy ngân và ngộ độc do các chất gốc khoáng. Thịt lợn nổi tiếng với đặc tính dưỡng ẩm cho da và niêm mạc, giúp tăng cường chuyển động của lông mao trong phế quản và loại bỏ các chất lạ khỏi đường hô hấp.

Theo một nghiên cứu được Viện Nghiên cứu Thực phẩm Hàn Quốc thực hiện, những người lao động trong môi trường có nguy cơ cao hít phải kim loại nặng và các chất độc hại, chẳng hạn như phòng thí nghiệm nha khoa, nhà máy sản xuất phụ tùng động cơ và nhà máy chế biến da, cho thấy mức độ chì và cadmium trong cơ thể giảm sau khi ăn thịt lợn hai đến ba lần một tuần.

Mỡ lợn không thể rửa sạch bụi mịn — nhưng thịt lợn vẫn có tác dụng giúp ích.

Có một quan niệm phổ biến cho rằng ăn thịt ba chỉ nướng vào những ngày có nhiều bụi mịn sẽ giúp "rửa trôi" các chất ô nhiễm thông qua lớp mỡ của thịt. Trên thực tế, không chỉ thịt ba chỉ mà tất cả các phần thịt lợn đều có hiệu quả trong việc hỗ trợ cơ thể loại bỏ bụi mịn, bất kể phương pháp chế biến nào.

Các chất dinh dưỡng trong thịt lợn như kẽm, selen và axit amin giúp sản sinh metallothionein, một loại protein liên kết kim loại trong gan và thận. Loại protein này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể.

Thịt lợn giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại sự mệt mỏi.

Thịt lợn rất giàu vitamin B1, chất này kết hợp với allicin có trong tỏi và hành tây để tạo thành allithiamine. Hợp chất này làm tăng khả năng hấp thụ vitamin B1, thúc đẩy quá trình trao đổi chất tích cực và giúp giảm mệt mỏi, từ đó tăng cường hệ miễn dịch.

Là một nguồn protein động vật, thịt lợn cũng rất giàu kẽm và sắt, những thành phần thiết yếu cho các tế bào miễn dịch, cũng như chín axit amin thiết yếu bao gồm leucine và lysine. Đặc biệt, hàm lượng selen cao trong thịt lợn hỗ trợ hình thành kháng thể miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại virus của cơ thể và cải thiện chức năng miễn dịch tổng thể.

Thịt lợn cũng có thể giúp ngăn ngừa chứng trầm cảm.

Bụi mịn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất mà còn có thể gây ra chứng trầm cảm nhẹ. Thịt lợn chứa tryptophan, một axit amin thiết yếu giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Thịt lợn cung cấp khoảng 250 miligam tryptophan trên 100 gram — gấp khoảng 25 lần so với chuối, loại thực phẩm thường được cho là giúp giảm căng thẳng và ngủ ngon hơn.

Tryptophan thúc đẩy giải phóng serotonin, thường được gọi là "hormone hạnh phúc", giúp ngăn ngừa trầm cảm. Ngoài ra, thịt lợn rất giàu axit arachidonic, đôi khi được gọi là vitamin F, có thể cải thiện tâm trạng, cũng như vitamin B1, giúp làm dịu hệ thần kinh và giảm các triệu chứng trầm cảm.