Một cách lành mạnh hơn để thưởng thức những món ăn vặt đường phố Hàn Quốc yêu thích của bạn: tteokbokki và đồ chiên

Tteokbokki cay ngọt và đồ ăn vặt chiên giòn là một số món ăn khó cưỡng nhất khi cố gắng kiểm soát cân nặng. Cơn thèm ăn thường trở nên mạnh mẽ hơn khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, vì vậy, dưới đây là một số mẹo về cách ăn tteokbokki và đồ ăn chiên rán sao cho giảm thiểu tình trạng tăng cân.

Một phần tteokbokki (300g) chứa khoảng 500 calo. Nhưng một phần ăn vặt chiên các loại như miến cuốn, rau củ và mực có thể dễ dàng lên tới 500 đến 600 calo, ngay cả khi chỉ có ba đến bốn miếng mỗi phần. Vì đồ chiên thấm dầu, chúng thường có lượng calo cao hơn một phần tteokbokki tương đương.

Dầu trong đồ chiên cũng làm tăng mức cholesterol xấu, gây viêm mạch máu. Tteokbokki, được làm từ carbohydrate tinh chế, cũng chứa nhiều calo, nhưng đồ ăn vặt chiên lại chứa nhiều calo hơn trong một khẩu phần nhỏ. Để có một lựa chọn chiên lành mạnh hơn một chút, các chuyên gia khuyên dùng bánh bí đỏ chiên, vì bí đỏ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn khi chiên trong dầu. Đối với tteokbokki, việc thêm nhiều rau củ và giảm lượng nước sốt có thể giúp giảm lượng calo.

Tteokbokki làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng và gây cảm giác thèm ăn

Tteokbokki được làm từ carbohydrate tinh chế, thường là bánh mì lúa mì hoặc bánh gạo. Nước sốt chứa một lượng đường khá lớn, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Những người phải kiểm soát lượng đường trong máu do bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề sức khỏe khác được khuyến cáo nên tránh ăn tteokbokki.

Về độ no, tteokbokki vượt trội hơn. Món này cho phép bạn tiêu thụ rau củ giàu chất xơ cùng với carbohydrate. Đối với những người đang ăn kiêng, việc ăn bắp cải, hành tây và các loại rau khác trong món ăn trước có thể giúp ích. Ngược lại, đồ chiên thường ít no hơn, trong khi chỉ cần một lượng nhỏ cũng có thể khiến dạ dày bị nặng do dầu mỡ. Đây là lý do tại sao mọi người thường kết hợp đồ ăn vặt chiên với tteokbokki cay hoặc mì ramen nóng.

Sau khi ăn xong món tteokbokki cay, nhiều người thường thèm đồ ngọt và mát lạnh, chẳng hạn như kem hoặc nước ép. Thói quen ăn vặt kèm món tráng miệng này chính là con đường trực tiếp dẫn đến tăng cân. Vì lý do này, đồ ăn vặt chiên rán có thể là lựa chọn kém hiệu quả hơn trong quá trình kiểm soát cân nặng. Khi ăn kiêng, tteokbokki có thể là lựa chọn tốt hơn, miễn là ăn rau trước để tăng cảm giác no và làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu.